L’Azienda Villa Giulia nasce negli anni ’60 dal sogno di Giulia e Matteo Carafa, discendenti da famiglie di agricoltori pugliesi. Trasferiti in Toscana giovanissimi, cominciano a cercare una terra dove rivivere i ricordi e le tradizioni delle loro origini e la passione per l’agricoltura. Da qui nasce l’Azienda Agricola Villa Giulia che nell’arco di 30 anni arriva nel 2001 ad impiantare 3ha di vigna adibita alla coltivazione di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Nell’ultimo anno la gestione della cantina è stata affidata alla Azienda Agricola Colle Sorripa che ha deciso di apportare alcune modifiche interne per creare un luogo adatto alle degustazioni e alla vendita diretta di vino e olio oltre ad alcuni prodotti di olii essenziali. Cercando di mantenere i colori e i materiali presenti, gli architetti hanno scelto come colore trend il verde olivo con cui hanno giocato con fasce orizzontali, botti recuperate e le centinaia di tappi di sughero presenti. Il legno è stato ripreso mantenendolo al grezzo nelle botti, che diventano piani di appoggio, e negli espositori a parete.
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